Die Wahl der richtigen Überziehmaschine hängt von Ihrem Produktionsvolumen und dem gewünschten Integrationsgrad ab.

Die Wahl der richtigen Schokoladenüberziehmaschine hängt von Ihrem Produktionsvolumen, dem gewünschten Integrationsgrad und davon ab, ob Sie eine Komplettlösung suchen oder eine Maschine, die in eine größere Produktionslinie integriert werden kann.

Eine Schokoladenüberziehmaschine ist eine Maschine, die Schokoladenprodukte – wie Pralinen, Kekse, Riegel, Kuchen und Trockenfrüchte – mit einer kontrollierten Schokoladenschicht überzieht. Die Produkte laufen auf einem Drahtgitterband durch einen oder mehrere Schokoladenvorhänge, wodurch eine gleichmäßige Oberfläche auf allen Seiten gewährleistet wird.

Chocoma bietet zwei Schokoladenüberziehmaschinen an – die E220 für kleine bis mittelgroße Produzenten und die 2MP für die semi-industrielle Produktion. Chocoma entwickelt und fertigt beide Maschinen in Dänemark und stützt sich dabei auf mehr als 75 Jahre Erfahrung im Bereich professioneller Schokoladenmaschinen.

E220 oder 2MP – welche Schokoladenüberziehmaschine passt zu Ihrer Produktion?

E220 – All-in-one-Schokoladenüberziehmaschine für kleine Produzenten

Die E220 ist eine kompakte All-in-one-Lösung, die Schokoladentemperierung, Überziehen und Formenfüllen in einer einzigen Maschine vereint. Sie wurde für Chocolatiers und kleine Produzenten entwickelt, die von der manuellen Produktion auf eine professionellere Lösung umsteigen möchten – ohne unnötige Komplexität.

Vorteile

• All-in-one-Lösung – Temperieren, Überziehen und Formenfüllen in einer Maschine
• Kompakte Stellfläche – geeignet für kleinere Produktionsstätten.
• Kann von einer einzelnen Person bedient werden.
• Mehrere Konfigurationen mit Abnahmetischen von 1, 2 oder 3 Metern erhältlich.

Nachteile

• Bandbreite von 220 mm – begrenzte Kapazität für die Produktion großer Mengen.
• Nicht für den kontinuierlichen semi-industriellen Betrieb ausgelegt.

Zielgruppe

Chocolatiers und kleine bis mittelgroße Produzenten, die von manueller oder halbmanueller Schokoladenverarbeitung auf eine professionellere und skalierbare Lösung umsteigen.

2MP – Schokoladenüberziehmaschine für die semi-industrielle Produktion

Die 2MP ist für mittelgroße und semi-industrielle Produzenten konzipiert, die eine stabile Überziehleistung mit hoher Kapazität als Teil einer strukturierten Produktionsumgebung benötigen. Sie ist mit Bandbreiten von 240, 320, 400, 600 und 1000 mm erhältlich und lässt sich mit Temperiermaschinen und Kühltunneln zu einer vollständigen Überziehanlage kombinieren.

Vorteile

• Bandbreiten von 240 bis 1000 mm für die Produktion großer Mengen.
• Für den kontinuierlichen Betrieb und Mehrschichtbetrieb ausgelegt.
• Lässt sich mit Temperiermaschinen und Kühltunneln integrieren.
• Schneller Wechsel zwischen verschiedenen Schokoladensorten.

Nachteile

• Größere Stellfläche als die E220.
• Erfordert die Integration mit einer externen Temperiermaschine – keine All-in-one-Lösung.

Zielgruppe

Semi-industrielle Hersteller und mittelgroße Produzenten, die eine konstante Überziehleistung mit hoher Kapazität benötigen, integriert in eine größere Produktionslinie.