Entdecken Sie unsere Schokoladenmaschinen für die Industrie
Über Chocoma
Chocoma entwickelt und fertigt professionelle Schokoladenmaschinen für Handwerksbetriebe und mittelständische Schokoladenhersteller weltweit. Mit Sitz in Dänemark verfügt Chocoma über mehr als 75 Jahre Erfahrung in der Entwicklung von Überziehmaschinen, Temperiermaschinen, Kühltunneln und Schmelztanks, die Hersteller von der handwerklichen Kleinserienproduktion bis zum halbindustriellen Maßstab unterstützen.
Alle Maschinen werden in Dänemark entwickelt und gefertigt. Chocoma unterstützt Kunden weltweit über ein Netzwerk von Vertretern und direkten Service – für einen zuverlässigen Betrieb über die gesamte Lebensdauer der Maschine.
Insights: Anleitungen für die Schokoladenproduktion
Praktische Anleitungen und Ratschläge für Handwerksbetriebe und mittelständische Schokoladenhersteller – vom Temperieren und Überziehen bis zur Skalierung Ihrer Produktion.
Die 3 Phasen des Temperierens: So temperieren Sie Schokolade richtig
Eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zu Schmelz-, Kühl- und Verarbeitungstemperaturen für dunkle, Milch- und weiße Schokolade.
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Geschmolzene Schokolade ist die Grundlage jeder Schokoladenproduktion
Warum der Schmelztank zu den kritischsten Maschinen einer Schokoladenproduktionslinie zählt – und was passiert, wenn er ausfällt.
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Handwerkliche Qualitätsschokolade – mit weniger Handarbeit
Wie das Überziehen von Schokolade mit dem E220 auch von einer Person allein bewältigt werden kann – und welche kreativen Möglichkeiten sich dadurch für kleinere Betriebe eröffnen.
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So skalieren Sie Ihre Schokoladenproduktion
Praktische Ratschläge, um Engpässe zu erkennen und die Kapazität zu erweitern, ohne die handwerkliche Qualität zu beeinträchtigen.
Blogbeitrag lesenReferenzen
Chocolates Theobroma
Chocolates Theobroma wurde 1995 von Frau Perl und Herrn Isac Davidovitz im zentralen Teil von Venezuela gegründet. Die Firma ist heute der führende regionale Hersteller von Vermicelli-Schokolade, Schokoladenriegeln und einer Vielfalt von Mandeln, Nüssen [...]
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Boulangerie Patisserie Dagobert
Herr und Frau Lodi begannen die Fertigung von handgemachter Schokolade 1989 in Frankreich. Nach ihrem Umzug nach Quebec in Kanada im Jahr 1997 gründeten sie die „Boulangierie Patisserie Dagobert“. In den neuen Einrichtungen installierten [...]
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Zürich S.A.
Die Gesellschaft Zürich S.A. wurde 1977 von Herrn Rolf Meier in Ciudad, Guatemala gegründet. Eine zentrale Einheit fertigt heute „alles was von Hand aus Schokolade gefertigt werden kann“. Der Betrieb stellt Süßwaren, Pralinen und [...]
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Master Chocolat Bernard Sons
Fünf Generationen Erfahrung liegen in den Händen des internationalen Preisträgers Bernard Callebaut, Meisterchocolatier bei Master Chocolat Bernard Sons in Calgary, Kanada. Seit Mitte der 80er Jahre wird Herr Callebaut von ChocoMas Schokoladenmaschinen unterstützt. In [...]
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Neuchatel Chocolates
Die an der amerikanischen Ostküste ansässige Neuchatel Chocolates stellt erlesenes Schokoladenkonfekt europäischer Art für ihre einzigartigen Swiss Chips® (schokoladenüberzogene Kartoffelchips) her. Neuchatel Chocolates ist schon seit vielen Jahren im Besitz mehrerer ChocomaChocoMa Maschinen, u.a. [...]
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The Chocolate Studio
The Chocolate Studio in Kapstadt bietet spezialisierte Workshops an für die Schulung von Küchenchefs auf Einstiegsebene, für Laien und Schokoladenenthusiasten. Während des Workshops erlangen die Teilnehmer ein größeres Verständnis für die Welt der Schokolade. [...]
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Sally Williams Fine Foods
Frau Dorothy Solomon von der südafrikanischen Gesellschaft Sally Williams Fine Foods benutzt seit 2004 eine 2T130pT-Temperieranlage und eine 2MP24- Überzugmaschine mit einem 9,3 m langen Kühltunnel zum Überziehen ihrer zarten Gourmetnougatpralinen. www.sallywilliamsfinefoods.com
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Mrs. Yvonne Johansen
Im Jahr 2015 öffnete Frau Yvonne Johansen einen lokalen Schokoladenverkauf in Dänemark, wo sie hochwertige Pralinen anbietet. Die Schokolade wird in einem Prototyp der doppelten TB220-Schmelz- und Temperiermaschine temperiert.
WeiterlesenHäufig gestellte Fragen zu Chocoma Schokoladenmaschinen
Was ist Chocoma? Chocoma ist ein dänischer Hersteller professioneller Schokoladenmaschinen für Handwerksbetriebe und mittelständische Schokoladenhersteller weltweit. Chocoma entwickelt und fertigt Überziehmaschinen, Temperiermaschinen, Kühltunnel und Schmelztanks – alle seit über 75 Jahren in Dänemark entwickelt und gefertigt.
Welche Arten von Schokoladenmaschinen bietet Chocoma an? Chocoma bietet vier Kategorien von Schokoladenmaschinen: Überziehmaschinen, Temperiermaschinen, Kühltunnel und Schmelztanks. Jede Kategorie umfasst Modelle für unterschiedliche Produktionsmengen und Anlagenkonfigurationen.
Für wen sind die Maschinen von Chocoma konzipiert? Die Schokoladenmaschinen von Chocoma unterstützen Hersteller vom kleinen handwerklichen Chocolatier bis zum mittelständischen halbindustriellen Hersteller. Die Maschinen sind darauf ausgelegt, mit dem Betrieb mitzuwachsen – von der manuellen Produktion bis zu einem skalierbaren und professionellen Aufbau.
Wo werden die Maschinen von Chocoma gefertigt? Alle Chocoma-Maschinen werden in Dänemark von der Chocoma ApS mit Sitz in Ølstykke bei Kopenhagen entwickelt und gefertigt.
Bietet Chocoma weltweit Service und Support an? Ja. Chocoma unterstützt Kunden weltweit über ein Netzwerk von Vertretern und direkten Service und gewährleistet so einen zuverlässigen Betrieb über die gesamte Lebensdauer der Maschine.
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