Produktionsablauf – Überziehen
Pralinen, Riegel usw. werden auf dem separaten Zuführtisch abgelegt. Das Drahtgitterband transportiert die Produkte durch zwei Schokoladenvorhänge und/oder ein Bodenbeschichtungsbecken. Sobald die Produkte doppelt überzogen sind, passieren sie den Blaserauslass, um sicherzustellen, dass die richtige Menge Schokolade auf dem Produkt bleibt. Jegliche „Schokoladenränder“ werden durch den Vibrationsmechanismus minimiert. Schließlich passieren die Pralinen oder Riegel eine Detailwelle für eine perfekte Fertigstellung, bevor sie auf den Papiertisch zur Entnahme weitergeleitet werden.
Produktionsflow – Formfüllung
Die Überzugssektion mit dem Drahtgewebeband, der Schleierbox / Schokoladenverteilbox, Gebläsemundstück u.a.m. wird von der Maschine abgehoben und entfernt. Damit ist der Behälter offen und bietet ausreichend Platz für die manuelle Formfüllung mit dem Schokoladenflow, der von der Schabeanordnung zugeführt wird.
Wenn das Formfüllmodul / der Rütteltisch benötigt wird, können diese Anordnungen links auf der Maschine montiert werden.
Nach dem Rütteln der gefüllten Produkte, werden sie mit der Unterseite nach oben rechts auf den Rütteltisch gelegt. Die überschüssige flüssige Schokolade läuft in den Behälter zurück.
Optionen
- Schmelzkabinett oder Tisch, auf dem die Basisüberzugseinheit angebracht
ist - Formfüllungsmodul und Rütteltisch
- Längere Papierabzugstische
- Kühltunnel
- Oberwärme
- Drahtbandverlängerung für Trüffelkugeln