2MP Schokoladenüberziehmaschine

Mit einer Bandbreite von 240, 320, 400 oder 600 mm ist die Kapazität der 2MP-Überziehmaschinen perfekt für mittelgroße Hersteller und halb-industrielle Betriebe geeignet.

Die 2MP-Überziehmaschinen sind für das vollständige Überziehen, das Überziehen nur am Boden und das Halbüberziehen von Pralinen, Riegeln, Keksen, Datteln und Trockenfrüchten, Kuchen usw. mit Schokolade oder Kompoundschokolade konzipiert.

Obwohl die 2MP-Überziehmaschinen Hochleistungsausrüstungen sind, besitzen sie die Flexibilität, die alle Chocoma-Geräte auszeichnet. In sehr kurzer Zeit ist es möglich, die Maschine auf eine andere Schokoladensorte umzustellen, ohne Werkzeuge oder spezielles Fachwissen zu benötigen.

Der Betriebsprozess ist:

  • Die Produkte werden auf den Zufuhrtisch gelegt.
  • Sie passieren über das Gitterband durch den doppelten Vorhang aus flüssiger Schokolade. Die Bandgeschwindigkeit und die Größe der Schokoladenvorhänge können separat eingestellt werden, um Produkten unterschiedlicher Größe und Form eine perfekte Abdeckung und Beschichtung zu bieten.
  • Nach dem Schokoladenschleier werden die Produkte zu einem Gebläse mit variabler Geschwindigkeit transportiert. Durch die individuell gewählte Geschwindigkeit des Gebläses werden die Schokoladenschichten auf den Produkten kontrolliert.
  • Als nächstes werden die Produkte zu einer Rüttelanordnung transportiert, wo der „Kragen“ an der Unterseite des Produktes minimiert wird.
  • Zuletzt erhalten die Produkte dank Abstreicher und Oberwärme die endliche Gleichförmigkeit und den endlichen Glanz.
  • Nach Verlassen des Überzugsmoduls gelangen die Produkte auf den Entnahmetisch oder in einen Kühltunnel.

Der gesamte Überzugsprozess kann durch ein hygienisches, durchsichtiges „Fenster“ überwacht werden.

Versatile 2MP enrobers: adjustable temperature control and expanded operational widths up to 1,000 mm

Der interne Tank der 2MP-Überziehmaschinen kann mit einem Wassermantel ausgestattet werden, der über Heiz- und Kühleinrichtungen (Wasser) verfügt, um bei Bedarf die Temperatur der Schokolade anzupassen.

Oberes Füllrohr zum Empfang temperierter Schokolade aus einer externen Quelle – als Alternative zum standardmäßigen Fülltrichter.

Die 2MP-Reihe der Überziehmaschinen wurde um zwei Modelle mit einer Betriebsbreite von 800 mm bzw. 1.000 mm erweitert.

Überziehmaschine Modell 2MP24, 240 mm breit. Diese spezielle Überziehmaschine ist seit 1978 in Betrieb.

Beschreibung – 2MP Schokoladenüberziehmaschine

Die temperierte Schokolade wird mittels einer Pumpe in den Überziehbereich geleitet, die auch außerhalb der Überziehmaschine für alternative Produktionen abpumpen kann. Die Pumpe und andere Teile, die die Schokolade halten oder zirkulieren, sind so konzipiert, dass sie in wenigen Minuten gereinigt und ohne den Einsatz von Werkzeugen entfernt werden können.

Die Schokoladentanks haben ein Volumen von 45, 53, 61 oder 95 Litern, und ein elektronisches Thermostat steuert die Temperatur der Schokolade. Das Konzept der herausnehmbaren Schokoladentanks ermöglicht es, die Tanks mit dunkler, Milch- oder weißer Schokolade auszutauschen. Ein Wagen und zusätzliche Schokoladentanks sind erhältlich.

Die 2MP-Überziehmaschinen verfügen standardmäßig über einen rotierenden Detailer am Auslassende.

Optionen

Die 2MP-Überziehmaschinen werden standardmäßig mit einem festen Zuführgitter geliefert. Optional können die 2MP-Überziehmaschinen mit einem abnehmbaren Zuführgitter ausgestattet werden, das zur Reinigung in einer Spülmaschine von der Maschine abgenommen werden kann. Wenn ein abnehmbares Zuführgitter verwendet wird und kleine Produkte mit einer Länge von weniger als 15 mm überzogen werden müssen, wird empfohlen, eine rotierende Einlasswelle zwischen dem Zuführgitter und dem Hauptgitter zu installieren, um den Transfer zwischen den beiden Gittern zu erleichtern.

Optional können die Schokoladentanks mit einem Wassermantel ausgestattet werden. Durch das Einlassen eines kleinen Volumens kalten Wassers in den Wassermantel ist es möglich, die Schokolade zu kühlen. Alternativ kann die Temperatur der Schokolade durch den internen Heizstab erhöht werden. Diese Kühl-/Heizfunktion durch den wassermantelten Tank ist besonders nützlich in Produktionsumgebungen mit schwankenden Umgebungstemperaturen oder wenn die Umgebungstemperatur zu hoch oder zu niedrig ist, um eine stabile Schokoladentemperatur aufrechtzuerhalten – z. B. während der Sommer- oder Wintersaison.
Ein elektronisches Thermostat steuert die Temperatur des Wassers im Mantel.

Die 2MP-Überziehmaschinen können mit einem beheizten Füllrohr ausgestattet werden, um die Schokoladenzufuhr von externen Quellen zu erhalten.

Die 2MP-Überziehmaschinen können auf Rollen oder mit festen Beinen geliefert werden.

Die Standardmodelle bestehen aus Edelstahl, Aluminium und lackiertem Stahlblech. Auf Anfrage können die 2MP-Überziehmaschinen vollständig aus Edelstahl oder in einer kombinierten Ausführung aus Edelstahl und Aluminium geliefert werden.

Spezifikationen 2MP24 2MP32 2MP40 2MP60
Bandbreite (mm) 240 320 400 600
Bandgeschwindigkeit (m/Min.) 1) Variabel zwischen 0,45 – 1,75 Variabel zwischen 0,45 – 1,75 Variabel zwischen 0,45 – 1,75 Variabel zwischen 0,45 – 1,75
Abmessungen Überzugsmaschine L x W x H (mm) 1.250 x 580 x 1.530 1.250 x 660 x 1.530 1.250 x 740 x 1.530 1.250 x 940 x 1.530
Stromversorgung 200-240 VAC 200-240 VAC 200-240 VAC 200-240 VAC
Stromverbrauch 2) (kW) 2,0 2,1 2,3 2,8
Druckluft erforderlich? No No No No

1) Andere Bandgeschwindigkeiten auf Anfrage
2) Maximal – wenn alle elektrischen Geräte und Heizelemente eingeschaltet sind

Der entsprechende Kühltunnel zu den 2MP-Überziehmaschinen ist das Modell DS C+CS. Die kürzeste Standardlänge beträgt 6,6 Meter. Die Länge kann in Abschnitten von 1,0 Metern erhöht werden.

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