Herr und Frau Lodi begannen die Fertigung von handgemachter Schokolade 1989 in Frankreich. Nach ihrem Umzug nach Quebec in Kanada im Jahr 1997 gründeten sie die „Boulangierie Patisserie Dagobert“. In den neuen Einrichtungen installierten sie ChocomaChocoMa Temperiermaschinen der Modelle 6T20CE und 6T20C22 sowie eine kombinierte 4TX50S-Temperier- und Schmelzmaschine. Schließlich kam auch noch eine Überzugsmaschine, Modell 5B24B, hinzu.

http://www.boulangeriedagobert.com/