Die Gesellschaft La Cabosse d’Or in Neukaledonien wurde 1989 gegründet. La Cabosse d’Or stellt Schokolade nach traditioneller belgischer Art her, u.a. auch ein Pralinensortiment und andere Schokoladensorten mit verschiedenen Geschmacksrichtungen. Die Schokoladenerzeugnisse sind hauptsächlich für örtliche Kunden bestimmet; ein Teil wird allerdings auch an Japan exportiert. Für den Formgebungsvorgang benutzt der Besitzer der Gesellschaft, Herr Grégory Aulotte, bereits seit 1990 eine halbautomatische ChocoMa MT100-Formgebungsmaschine.
La Cabosse d’Or
